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InaGarten的焦糖洋葱碎汉堡

时间:2022-02-16 23:38 来源:网易 作者:燕梦蝶  阅读量:15648   

配方总结测试

份量:

屈服:

4个汉堡

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在她最新的食谱《 现代舒适食品》中,加滕为粉丝们带来了全新的经典菜肴,比如这些碎汉堡配焦糖洋葱我认为让舒适食物成为一种记忆的味道,然后我通过添加更强烈的味道来更新它,她说在压力大的时候,一个汉堡包和一杯可乐会让我们感觉更好

从下面的新书中获取她制作焦糖洋葱碎汉堡的万无一失的食谱!

原料

成分清单

  • 3 汤匙菜籽油
  • 4杯切成薄片的红洋葱
  • 1茶匙砂糖
  • 1汤匙红酒醋
  • 1 茶匙干芥末粉
  • 1 茶匙粗盐
  • 茶匙现磨黑胡椒
  • 1

    路线

    说明清单

    • 步骤1
    • 在大平底锅中用中火加热 2 汤匙油加入洋葱,煮,偶尔搅拌,直到洋葱变软并开始变褐色,8 到 10 分钟加糖,把火调小,煮,偶尔搅拌,直到洋葱变成褐色和焦糖,10 到 15 分钟加入醋,煮 30 秒使锅脱油
    • 第2步
    • 在一个小碗里搅拌干芥末粉,盐和胡椒粉将碎牛肉放入一个中等大小的碗中,撒上干芥末混合物用手指将混合物轻轻揉成牛肉,然后做成 4 个肉饼将肉饼放在盘子上,冷冻 15 分钟
    • 第 3 步
    • 用中高温加热一个大铸铁煎锅,加入剩余的1.5 汤匙油从冰箱中,将汉堡直接放入热煎锅中用大金属抹刀,将每个汉堡牢牢地压入煎锅中煮汉堡 2 到 3 分钟,不要打扰,所以底部会变成褐色和硬皮翻转汉堡,在上面均匀地撒上洋葱,然后均匀地撒上格鲁耶尔奶酪在煎锅上盖上盖子,煮汉堡直到奶酪融化,汉堡中等稀有,1 到 2 分钟在每卷上放 1 个汉堡,趁热食用,旁边放上番茄酱

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