近日，全球两大饮料巨头可口可乐和百事可乐日前公布2017年“成绩单”：营收、净利润全线大幅下滑，业绩再现新低。其中，可口可乐净利润同比下滑81％，百事可乐下滑23％。数据下滑的背景，是目前碳酸市场处于整体萎缩，而这也折射出可乐市场正遭遇的一场变局。

“碳酸饮料”市场风光不再

日前，全球饮料巨头可口可乐公布2017年成绩单，实现毛利润221.54亿美元，同比下滑13％；营业利润75.01亿美元，同比下滑13％；归属于上市公司股东的净利润为12.48亿美元，净利同比下滑超八成。

对于业绩大幅下滑原因，可口可乐方面解释称，2016年公司在北美及世界各地将瓶装业务出售给特许经营伙伴，严重影响了业绩。事实上，这已经是可口可乐连续第五年业绩下滑。2012年—2016年，可口可乐营收从480.17亿美元，逐年下滑至418.63亿美元。

昨日，科信食品与营养信息交流中心专员阮光锋在接受长江商报记者采访时谈到，“可乐等碳酸饮料最大的问题是糖多，目前最确凿的证据是人体吃多了会增加龋齿和肥胖的风险。另外，碳酸饮料类的可乐含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，伴随人们的健康消费意识的进步，未来很多饮料企业都会做健康转型。”

可口可乐做酒求转型

在碳酸饮料市场低迷的背景下，为扭转局势，可口可乐决定进军日本气泡酒市场，并宣布将转型为“全饮料”企业。

实际上，为适应健康饮料的市场需求，可口可乐不断推出新产品，仅过去三年在亚太地区就发布了500多个新品。

有业内人士表示，目前新品的提振效应尚未显现，仅推广就已耗费大量资金，这家百年碳酸饮料品牌能否摆脱业绩困境，避免品牌和产品的老化，很有可能会经历一段相对难熬的转型期，

品牌营销专家路胜贞认为，未来，可口可乐向全品类饮料公司转型，逐步摆脱重资产模式，从这点上看，有利于集中资源做好宏观上的战略安排，对产业发展能够把握的更清晰。”

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