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手机点餐是餐饮行业数字化转型升级的重要表现

时间:2021-08-05 13:06 来源:东方网 作者:叶子琪  阅读量:11721   

在最近几天举办的北京餐饮业数字化升级行动半年交流会上,电商平台大数据显示,北京地区手机点餐活跃门店数量涨幅达59.5%,到店餐饮线上订单量同比增长150.7%,远高于全国98.7%的涨幅也就是说,在北京,越来越多的餐饮商户正在使用手机点餐为顾客提供服务

手机点餐是餐饮行业数字化转型升级的重要表现最近几年来,数字经济蓬勃发展,成为经济动能转换,产业结构转型和居民消费升级的重要支撑力量,数字化知识和工具也为餐饮企业转变经营方式,创新发展路径,化危机为转机提供了新的发展动能特别是,2020年初遭受疫情重创之后,餐饮业更是加速了与数字化技术的深度融合,无接触配送无接触餐厅手机点餐等数字化解决方案应运而生

实践证明,餐饮业加速数字化升级有必要,也更重要疫情发生后,很多餐饮门店,堂食全面停摆,有的甚至面临关门为了维持正常的运营,缓解房租,人力等支出负担,一些餐饮商家纷纷把目光转移到了线上丰富外卖种类,推出半成品,打造线上门店,甚至高端品牌餐厅也纷纷上线外卖服务

重创之下的餐饮业能表现出强劲的复苏态势正是源于此2020年国庆期间,餐饮在线预订的订单量比上年同期增长37%,部分餐厅的外卖也大幅上涨比如,北京同和居3家门店去年国庆期间外卖收入同比增长超700%,华天二友居同比增长超100%国家统计局发布的数据也充分印证了这一点2020年10月,餐饮收入4372亿元,同比增长0.8%,增速年内首次转正

尽管使用数字化工具,已经成了餐饮行业降本增效的常见方式,但要实现数字化转型升级,只有外卖服务手机点餐可不行真正意义上的数字化,应该包括业务和管理两方面业务上,应该让消费者享受到,从预订,点餐,结账,评价,会员等全流程全方位更便捷的消费体验,管理上,通过数字化工具,企业经营应该可以从食材采购,菜品更新,订餐收银,客户管理等环节驱动业务发展,从而实现降本增效比如,根据天气情况,经营时间段等各方面的大数据,分析预测出次日的备货,达到控数量,保质量的效果

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