《电鳗财经》赵超/文

虽然在2018年新开直营企业、特许加盟店，但仍难以挽回中国老牌餐饮全聚德(002186.SZ)的业绩颓势。在去年净利润同比下滑幅度超过40%的情况下，2019年前三季度净利润跌幅更是超过50%，持续恶化。

在此情况下，任期未满的董事提出辞职，随后全聚德总经理也在任期内提出离职报告。

业绩低迷、高管离职的全聚德，路在何方?

11月27日，全聚德公告，公司董事会于2019年11月26日收到董事、总经理张力的辞职报告。张力因工作变动原因特向公司董事会申请辞去公司董事、董事会战略委员会委员、董事会提名委员会委员及总经理职务，辞职后不再担任公司任何职务。

全聚德2018年年报显示，张力曾任首汽集团副总经理，首旅酒店集团总经理助理兼建国国际酒店管理公司副总裁，首旅建国酒店管理公司副总经理，首旅集团办公室主任，北京展览馆总经理。2016年9月起任聚德董事、总经理，任期终止日期为2022年1月20日。

这也意味着，张力在任期终止前，提前离职。

《电鳗财经》注意到，于2019年7月22日，全聚德董事会收到董事叶菲递交的书面辞职报告。叶菲士因工作原因，请求辞去公司第八届董事会董事职务，同时一并辞去公司董事会薪酬与考核委员会委员职务。辞职后，叶菲将不在公司担任任何职务。

叶菲的任期终止日期，同样为2022年1月20日。

在公司董事、总经理连续离职的背后，是全聚德业绩的持续低迷。

全聚德主营业务为中式餐饮服务和食品工业，中式餐饮服务主要涵盖四个品牌，包括全聚德、仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店。在食品工业领域，目前已形成三大产品系列，一是以原味烤鸭、入味烤鸭等真空包装烤鸭为代表的烤鸭类产品，鸭掌、鸭肫、鸭脖等即食休闲类产品和丰泽园餐桌系列肉食品。二是全聚德饼类、中秋月饼、仿膳糕点、仿膳汤圆、丰泽园ldquo;八大件rdquo;、日常主食等面食产品;三是全聚德酱类等调味品。

受餐饮行业竞争加剧影响，公司年度接待人次同比减少，导致公司2018年度营业收入和利润水平同比出现下滑。当年度，全聚德归属于上市公司股东的净利润同比下滑46.29%至7304.22万元。

值得注意的是，2018年，全聚德新开直营企业3家，分别是全聚德苏州店、沈阳中街店和上海遵义路店;新开特许加盟店5家，分别是全聚德西藏昌都店、澳大利亚悉尼店、法国波尔多店，丰泽园安立路店、丰泽园王府井店;截至2018年12月31日，公司成员企业(门店)共计121家，包括直营企业46家，加盟企业75家(含海外特许加盟开业企业7家)。

《电鳗财经》发现，虽然采取了上述措施，但进入2019年，公司的业绩仍在持续大幅下滑。

2019年前三季度，全聚德净利润同比下滑59.09%至5260.42万元。其中，第三季度，公司净利润同比下滑59.98%。

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